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3月、旬の魚「太刀魚」 日本料理教室 乃村 公式サイト:東京 大塚.
Adachi Japanese Restaurant くずし割烹 安達 太刀魚塩焼き $9 新鮮な太刀魚が入りました。太刀魚は「太刀=タチ」だから 太刀魚、立って泳ぐ姿から立ち魚などの諸説があります。味は適度に脂がのっており、ふわふわで弾力がある食感がクセになります。さっぱり塩焼き .
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